Новогодние кулинарные традиции: Среднеазиатский стол
27.12.2025 09:36:12 В республиках Средней Азии СНГ новый год встречают дважды: по советской традиции в ночь с 31 декабря на 1 января и 21 марта по древней традиции иранских и тюркских народов.

В Узбекистане дети пишут письма на Новый год и отправляют их Снежному Деду – Корбобо – и его внучке Снегурочке – Коркиз.  Передвигается Корбобо на санях, запряжённых ослом. Снег в это время редкость, но повсюду витрины магазинов соревнуются в красоте убранства новогодних ёлок. На главной ташкентской площади проходят гуляния, ярмарка.
Провожая старый год принято разбить всю треснувшую в доме посуду – избавиться от всего плохого, что было в уходящем году. В полночь все загадывают желания под бой курантов, съедают 12 виноградин – по 1 ягоде на каждый удар.

Ольга Май

Новый год на Кавказе. Россия
19.12.2025 23:17:16

Кавказские республики России: Адыгея, Дагестан, Ингушетия, Кабардино-Балкария, Карачаево-Черкессия, Северная Осетия – Алания, Чечня.

Во всех этих республиках много схожих традиций встречи Нового года и подготовки праздничного стола. Во многих странах встречают Новый год дважды: весной 21 марта по древней традиции иранских и тюркских народов и в ночь с 31 декабря на 1 января по советской и общеевропейской традиции. Весенний новый год широко и торжественно отмечают в странах с сильным исламским влиянием, а зимний – формально как дань общепринятому календарю и европейской традиции.

Ольга Май

Новогодние кулинарные традиции: стол восточных северных народов
12.12.2025 22:23:41

На территории России от Балтики до Дальнего Востока огромное количество разных народностей живёт в районах Заполярья – больше ста.
В ночь на 1 января во многих местах вы увидите наряженную ёлку в доме или рядом с жилищем, все дарят друг другу подарки, идут гулять, запускают салюты, на столах шампанское, мандарины, салат оливье и селёдка под шубой – классика российского стола. 

Объясняется это тем, что в этих местах официальный календарный Новый год стали праздновать лишь с приходом советской власти. А вот исконно национальные традиции связаны со сроками прихода нового года по природному лунному календарю и укладом жизни в суровых северных условиях. Новый год встречают по законам природы.

Ольга Май

Новогодние кулинарные традиции: стол северных народов европейской части России
05.12.2025 17:33:53 На севере европейской части Росcии живут народы финно-угорской группы. Обычаи e у всех разные, но, главное, - народ продолжает чтить свои традиции, особенно в деревнях, в тундре. В городах эти традиции затухают, но их тоже стараются сохранять.

Вепсы («чудь» до 1917 года), саамы (лопари), ижора, карелы, коми, ненцы – древнейшие народы России. В 15 веке они приняли православие, но частично сохранили и языческие традиции.

Ольга Май